今年も逢瀬川の土手沿いの桜が満開となりました。
毎朝、逢瀬川にかかる小さな橋を渡ってクリニックに来るのですが、桜の時期には桜のトンネルのようになります。
今年も撮影しました。

桜木から冨久山に向けて撮影しました。

目の前にあった建物が無くなっています。

冨久山から桜木に向けて撮影しました。

是非ともこのトンネルをくぐってみてください。

我が家でも時々お好み焼きを作ったり、日曜日の朝にパンケーキを作ったりしています。
そこで、とても役立っているのがレコルトのスマイルベーカリーです。

パンケーキやお好み焼きが一人分ずつ焼けるコンパクトなホットプレートですが、3分ぐらいで焼けるので重宝しています。

http://recolte-jp.com/products/smile-baker/

以前は一台のみでしたが、お好み焼きを焼いていると子供達がどんどん食べるので、次々と焼かなければならないので、現在は２台使用しています。

お好み焼きもふっくら焼き上がり、ひっくり返さなくてもよくて便利です。

日曜日の朝は、オムレツ乗せパンケーキを作りました。

左がオムレツで右がパンケーキです。

ふっくらと美味しく焼き上がりましたが、味が淡泊になるのが今後の課題です。

日曜日のお昼、逢瀬町のおうせ公園内にあるおうせ茶屋さんに行ってきました。

おうせ茶屋さんは、郡山でも冬は雪深くなる逢瀬公園の西駐車場にある昨年出来た売店です。

友人の逢瀬地区商工会青年部の根本さんから今年は4月4日オープンと聞いていましたので、日曜日はあいにくの雨でしたが家族で出かけてきました。

キャベツ餅とキャベツ餅スティック、けんちんうどんを家族でシェアしながら食べましたが、どれも美味しかったです。
けんちんうどんは田舎で食べるなら是という感じの外さない美味しさがありました。

キャベツ餅も美味しかったですが、お餅を包んで揚げているキャベツ餅スティックは、てお餅の美味しさと春巻きの皮の香ばしさがサクサクでこちらもお勧めです。

次回はカレーライスとおうせ茶屋団子が食べたいなあと思います。

http://www.ouse-park.sakura.ne.jp/ouse_c.html

木曜日は午後休診でしたので、久しぶりに自宅で料理を作りました。
カレーぐらいしか出来ないのですが、昔クッキングパパに載っていたライスバーガーケーキも時々作ります。

ライスバーガーケーキとは、巨大ハンバーグをライスで挟んだものです。

作ると子供たちが大喜びしてくれます。

パーティーにもお勧めです。

今回作製したライスバーガーケーキは海苔で見栄えが悪くかったので、この写真は前回2月5日作製のものです。

ご飯は焼肉のタレを混ぜた味付けご飯にするのですが、以前作ったときはタレの量が少なくて味が薄かったので今回はしっかり味付けして作りました。

上に錦糸卵やカイワレ、海苔を乗せるのですが、見た目を考え最後に乗せた方が良かったかなと少し反省

包丁で切るとこんな感じです。（木曜日作製品）

美味しくて子供たちに大人気です。

レシピは

ご飯　３合
挽肉　500ｇ
玉葱　２個
千切りキャベツ　少し
カニかま　少し
卵　２個
カイワレ大根　少々
塩　少々
焼肉のたれ
白ゴマ

玉ねぎをみじん切りにして炒め、さます
挽肉と玉ねぎをまぜて、卵1個と塩少々をいれて更にこねる
フライパンにこねたハンバーグを乗せて焼く
中火で焦げ目が出来たら弱火で蓋をして蒸らしひっくり返して日を通す
毎回上手くひっくり返せなくて困るけど、どうせ見えなくなるからいいかと納得。

卵1個をフライパンで焼いて千切りにして錦糸卵とする
鍋にラップを長めに切って十字にひいて敷き詰める
千切り卵、カイワレ、カニかま、白ゴマを均等にまく
実は、今回作って上に乗せるものは最後でもいいかなあと

焼肉のタレと胡麻を混ぜたご飯を1合分くらいその上に敷き詰める

千切りキャベツを敷く
ハンバーグを乗せる
ハンバーグを焼いて残った汁にソースとケチャップを混ぜてソースを作り、ハンバーグにかける
今回はレタスをここに乗せたのだが、最後はみ出た部分の見た目が悪かったので次回は却下かな
残りにご飯をボールにいれて白ごま、焼肉のたれを混ぜて乗せる
ご飯が敷き詰められた鍋にラップをしいて蓋をしてなじむまで置いておく
裏返して完成

できた。

この時期になると通勤中に通る逢瀬川の桜並木が楽しみです。

つぼみは大きくなりましたが、開花までもう少しと思っていたのですが、本日一輪だけ咲いているのを発見しました。

木から直接出た枝で咲いていました。

来週にはたくさんの桜が咲き乱れるのでと思いわくわくしています。