札幌で泌尿器科クリニックを営む友人から、美味しいジンギスカンがあることを教えてもらいました。

ジンギスカンは、家族みんなが大好きなので、早速取り寄せて食べてみました。

北海道の月形町にある創業56年のジンギスカン専門店だそうです。
ホームページには、先代社長の開発した醤油ベースの秘伝のタレで味付けしたジンギスカンと書かれていました。

今回は、味付け厚切りラム１Kｇと塩ホルモンをオーダーしてみました。ラムレックを1cmの厚さにスライスしたものを角切りにしていてあっさりとした味だそうです。
厚みはあるけれど、タレに長時間漬けてあるので、驚くほど柔らかいと言う話です。

昨夜、早速食べてみました。
肉は厚切り（写真でも厚そうでしょ）
すごく柔らかく箸で切れる
味も美味しい

お兄ちゃんはもちろんですが、いつもは食べなくて心配する3才の次男が、信じられないペースで食べていきました。
あまりに美味しくて、２人が焼けるとすぐに食べてしまい、大人はなかなか肉にありつけない状態でした。
結局、４人で１ｋｇをぺろっと食べて終了。

さすがに塩ホルモンまでは手をつけられませんでしたので、別の機会に食べてみたいと思います。